Il ristorante fiorentino Cibrèo celebre da oltre 40 anni, ha raddoppiato la sua presenza a Firenze, avendo inaugurato il 4.11.2021 un nuovo Cibrèo, guidato da Giulio Picchi, figlio dello Chef patron del primo Cibreo Fabio Picchi, all’interno della dimora esclusiva  dell’Helvetia & Bristol –Starhotels Collezione in via dei Pescioni a Firenze, oggetto di una recente e prestigiosa ristrutturazione e vincitore del World Luxury Hotel Award 2021, situato nella nuovissima “ala Bristol”,   ex sede della prestigiosa Banca di Roma.

Il ristorante è molto  elegante ed offre un menù inedito a base specialità italiane altamente selezionate. Tra i piatti da provare spiccano le “Crespelle di Ricotta con il Ragù di Carni Bianche”, simbolo della generosità della cucina del Cibrèo, il “Filetto di Fassona Piemontese”, portavoce della qualità e dell’eccellenza delle materie prime italiane, e “L’Abetone”, dolce che con la sua elegante asimmetria strizza l’occhio al tradizionale Mont Blanc e diventa simbolo della provocazione fiorentina tipica del Cibrèo. Un percorso gastronomico che si sviluppa in due macro sezioni e si aggiorna coerentemente con il naturale ritmo delle stagioni: “L’Italia in un Boccone”, piatti della penisola italiana adatti ad essere gustati in compagnia, e “L’Italia da Gustare”, proposte à la carte inclusive di portate vegetariane, di mare e di terra, pensate per rendere omaggio alle migliori delizie del nostro territorio.

A rendere il locale più esclusivo  è l’inedito Cocktail Bar che domina la sala principale del ristorante con il suo bancone in marmo giallo di Siena e che offre una serie dedicata  di  Cocktail d’autore  inediti per Cibrèo, oltre  alla selezione classica di cocktail internazionali e ad una vasta gamma di distillati e liquori.

È annunciata prossimamente, sempre all’interno dell’Hotel Helvetia & Bristol, anche l’apertura di uno spazio Iginio Massari Alta Pasticceria.

Cibrèo Ristorante presso Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione
Via dei Vecchietti, 5 50123 Florence – Italy
Tel. + 39 055 2665651