LE SALSE DI BARONTI è un’azienda artigianale fondata nel 2006 da Antonio Baronti con sede a Empoli (FI).
La filosofia aziendale di Antonio Baronti si basa principalmente su materie prime rigorosamente selezionate, produzione artigianale in ogni fase delle lavorazioni secondo standard di alta qualità, scelta di un approccio rivolto alla sostenibilità e particolare attenzione all’estetica del prodotto per la sua massima valorizzazione.
Fra le salse prodotte dall’Azienda spicca in maniera particolare il pesto.
La passione di Antonio Baronti per il pesto risale alla sua infanzia, quando trascorreva le estati dalle zie a La Spezia, in Liguria, zona dove il pesto è appunto uno dei prodotti più diffusi e caratteristici. Il pesto San Bennato è prodotto con Basilico Ligure, Pinoli Italiani della Tenuta di San Rossore, Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano, Grana Padano DOP. La ricetta non prevede né aglio né fibre.
Un’altra salsa prodotta dall’Azienda è la famosissima “Cacio e Pepe”.
La pasta cacio e pepe è uno dei piatti più gustosi e famosi della cucina romana, in questo modo Antonio Baronti ha voluto rendere omaggio alla celebre ricetta laziale e per garantirne la perfetta conservazione e morbidezza, al posto dell’acqua vengono utilizzati olio di girasole e burro.
La ricetta della pasta (preferibilmente spaghetti o bucatini) cacio e pepe trae origine dai tempi della transumanza, quando pastori e contadini conducevano i greggi sui verdi pascoli dell’agro romano: durante questi spostamenti erano soliti cibarsi di piatti semplici di facile e rapida preparazione, con ingredienti poveri, a lunga conservazione, facilmente trasportabili, come appunto il pepe nero in grani e il pecorino romano.
FORMATI:
-2 kg (confezione da n° 2 pezzi)
– 200 gr (confezione da n° 6 o n° 12 pezzi)
barattoli riutilizzabili in vetro riciclabili da conservare in frigorifero ad una temperatura di 4 gradi.
LE SALSE DI BARONTI Via di Pratella, 6 50053 Empoli Firenze
Telefono: +39 0571/930079
Mobile/WhatsApp: +39 351 7175475
info@lesalse.com
I crediti fotografici sono dell’Azienda “LE SALSE DI BARONTI”
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